AOP Touraine Cinabre 辰砂卡本內 2019

Domaine de la Garrelière Cinabre 2019

加雷利耶酒莊 辰砂卡本內 2019 自然葡萄酒

產區：法國羅亞爾河谷圖漢(Touraine)產區

類別：紅葡萄酒

品種：卡本內弗朗 Cabernet Franc

顏色：深紅寶石色澤

甜度：乾型（不甜）

口感：中等酒體，口感圓潤活潑、單寧柔順。

風味：紅色水果如草莓、覆盆子和紅醋栗的芬芳與些許黑胡椒的辛辣，伴隨恬淡花香。

酒精：13.5% Alc.

佐餐搭配：純飲；或與燉煮香草牛肉、鴨胸/野味料理佐果醬、泰式雞肉沙拉、印度咖哩等。

介紹：藤齡近50年的卡本內弗朗，種植於石灰岩上覆蓋燧石黏土。水泥槽中進行自然發酵，後浸漬2-3週。在500公升橡木桶中陳釀12個月以上。充滿成熟多汁的紅漿果味，如覆盆子、醋栗和藍莓，並帶有些微煙燻、月桂、皮革、乾燥紫羅蘭的香氣，酒體、酸度結構平衡、果味純淨，自然新鮮。

加雷利耶酒莊（Domaine de la Garrelière）位處羅亞爾河谷（Loire Valley）圖漢產區（Touraine）南部。酒莊於 1985 年接手管理這座葡萄園，自 1993 年秉持著探索精神、遵循大自然法則前提下，大舉剷除既有葡萄藤，並開始全面採用「生物動力法原則」栽種。

這塊約 20 公傾、朝西南向、最高海拔 130 米充滿陽光的山坡由各異類型的土壤地質組成（黏土石灰岩、燧石和風成沙土），加上父子釀酒師 François 與 Antoine Plouzeau 堅持手工採摘、釀造過程減少人為干預、使用天然酵母發酵，並避免澄清和過濾，這些方法保留了葡萄酒的天然風味和複雜性，使得葡萄藤和葡萄能夠被重新詮釋並展現這片風土的獨特魅力。

加雷利耶酒莊曾獲多家國際媒體雜誌報導與推薦：

・法國權威性葡萄酒雜誌《La Revue du Vin de France》：« Vin de Loire : Domaine de la Garrelière, Le Rouge des Cornus 2013 en AOC Touraine »

・法國巴黎知名新聞周刊《L'Express》：« La Cagette »

．加拿大蒙特婁法語綜合新聞雜誌《L’actualité》：« Le vin de la semaine: un blanc d’automne pour l’Action de Grâce »

・美國權威葡萄酒雜誌《Wine and Spirits》：2013 年四月號

與多項指標性餐飲業指南評鑒，如 Guide Parker、Guide Minerva、Guide vin Dauphiné⋯等。

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