IGP Val de Loire Cendrillon 午夜玻璃鞋 2023

Domaine de la Garrelière Cendrillon 2023

加雷利耶酒莊 午夜玻璃鞋 2023 自然葡萄酒

產區：法國羅亞爾河谷大區

類別：白葡萄酒

品種：白蘇維翁 Sauvignon Blanc

顏色：金黃色澤

甜度：乾型（不甜）

口感：輕盈酒體

風味：初聞野花和鮮割青草的香氣，伴隨辣椒、蘆筍、梨子與青檸的植物清香。

酒精：14.5% Alc.

佐餐搭配：純飲；或與清蒸海鮮、蘆筍青豆奶酪沙拉、香料烤雞或清淡豆腐等料理。

介紹：藤齡逾 45 年的白蘇維翁葡萄藤種植於砂質與燧石黏土之上。採收後輕柔氣囊壓榨，隨後靜置 12 小時。利用天然酵母進行酒精發酵持續 3-4 週，1/3 的葡萄酒在 500 公升橡木桶中陳釀，其餘部分在不銹鋼罐中陳釀 8 個月。初聞野花和鮮割青草的香氣，伴隨辣椒、蘆筍、梨子與青檸的植物清香，香料和礦物味再次浮現。果味酸度明亮、清新輕盈爽口，風味優雅持久。

加雷利耶酒莊（Domaine de la Garrelière）位處羅亞爾河谷（Loire Valley）圖漢產區（Touraine）南部。酒莊於 1985 年接手管理這座葡萄園，自 1993 年秉持著探索精神、遵循大自然法則前提下，大舉剷除既有葡萄藤，並開始全面採用「生物動力法原則」栽種。

這塊約 20 公傾、朝西南向、最高海拔 130 米充滿陽光的山坡由各異類型的土壤地質組成（黏土石灰岩、燧石和風成沙土），加上父子釀酒師 François 與 Antoine Plouzeau 堅持手工採摘、釀造過程減少人為干預、使用天然酵母發酵，並避免澄清和過濾，這些方法保留了葡萄酒的天然風味和複雜性，使得葡萄藤和葡萄能夠被重新詮釋並展現這片風土的獨特魅力。

加雷利耶酒莊曾獲多家國際媒體雜誌報導與推薦：

・法國權威性葡萄酒雜誌《La Revue du Vin de France》：« Vin de Loire : Domaine de la Garrelière, Le Rouge des Cornus 2013 en AOC Touraine »

・法國巴黎知名新聞周刊《L'Express》：« La Cagette »

．加拿大蒙特婁法語綜合新聞雜誌《L’actualité》：« Le vin de la semaine: un blanc d’automne pour l’Action de Grâce »

・美國權威葡萄酒雜誌《Wine and Spirits》：2013 年四月號

與多項指標性餐飲業指南評鑒，如 Guide Parker、Guide Minerva、Guide vin Dauphiné⋯等。

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